Whey Protéine : Comparatif du meilleur test et avis
« Hey Jean-Mi, un p’tit shaker de prot’ ? Avouez que vous avez tous déjà entendus cette phrase lors de vos séances à la salle de sport. Et bien c’est comme cela que les adeptes de musculation appellent leur Whey Protéine !
La Whey Protéine, autrement appelée protéine de petit-lait, est une protéine issue du lait de vache et se présente sous forme de poudre.
Le lait est riche en protéines et se compose à 80% de caséine et à 20% de Whey.
Ca y est, encore des termes farfelus … mais vous nous connaissez, on vous explique tout de manière détaillée dans ce comparatif du meilleur test et avis des whey protéine !
Pour votre information, un litre de lait contient 880g d’eau, 32g de protéines, 50g de glucides, 36g de lipides et 9g de minéraux.
Tableau comparatif Whey Protéine - Choix de la rédaction
Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, Poudre de Protéines pour Construction et Récupération...
Dans ce guide, nous allons vous dévoilez les bienfaits de la Whey Protéine, ce produit qui est dans la bouche de tous les mordus de la salle de sport.
Commençons d’abord par notre traditionnel classement de ce comparatif avec le top 3 des meilleures Whey Protéine établit par la rédaction.
Les produits à suivre ont été sélectionnés selon des critères de qualité, d’efficacité, de goût, de miscibilité et de prix.
N°1 - Whey Gold Standard : Une composition de dingue
En première place, nous retrouvons la Whey Gold Standard, une boîte composée à 100% de protéines de lait. Une boîte de 2,27kg, dont chaque dose contient 24g de protéines, 15g de glutamine et d’acide glutamique et pour couronner le tout, ils y ont même ajoutés 5,5g de BCAA : de quoi répondre à vos attentes lors de votre programme de prise de masse ou de récupération.
On la positionne en position numéro un notamment sa composition que nous venons de vous énumérer, ainsi que sa teneur en protéines qui bat tous les records, mais aussi pour son volume !
Comme quasiment toutes les autres Whey, celle-ci présente des goûts chimiques un peu fort, mais cela dépend de chacun !
On pourrait aussi lui reprocher sa miscibilité plutôt moyenne puisque quelques grumeaux peuvent faire leur apparition si on ne secoue pas le mélange assez longtemps.
N°2 - Impact Whey protein : Des protéines à petit prix
En seconde position, nous avons nommés l’Impact Whey Protein de chez MyProtein, notre produit phare en terme de prix et de qualité : ce sont des protéines de lait tiré de vaches élevées en pâturage.
Pour ce qui est du prix : moins de 40€ pour un sachet de 2,5kilos, ce qui est abordable.
On soulignera aussi sa forte teneur en BCAA : 4,5g par dose, et on vous rappelle ici tous les bienfaits de ces acides aminés !
Mais alors pourquoi seconde place au classement si c’est un des meilleurs produits du marché ? Tout simplement à cause d’une teneur en protéines plus faible que la Whey Gold Standard, à savoir 100% contre 72% ici.
On utilisera donc plutôt ce produit pour un maintien de la masse musculaire que pour une prise de masse.
N°3 - Scitec Nutrition - 100% whey protein professional : Un produit complet
En troisième position, nous avons choisi la Scitec Nutrition 100% Whey Protein professional.
Constituée de protéines de lait là aussi, cette poudre contient les 9 acides aminés essentiels que votre corps ne produit pas seul, on vous le détaille ici.
On a choisi de mettre ce produit sur le podium aussi de par sa composition riche en protéine, mais aussi en BCAA et en glutamines.
On aime sa grande contenance : 2,3kg, proposée à un prix abordable : compter 45€ environ pour une boîte.
Si l’on avait quelque chose à lui reprocher, comme à de nombreuses Whey, ce serait son goût un peu trop sucré, bien que ce dernier ne fasse pas ressortir ce goût chimique que beaucoup d’autres produits peuvent révéler.
Composition riche en protéines, BCAA et glutamines
Grande contenance
Les moins
Goût un peu sucré
Scitec Nutrition - 100% whey protein professional
A base d'isolat et de concentré de whey
75,90€
Mise à jour le 21 Nov 2024
Mis à jour le 13 mai 2022
Mais au final, c'est quoi la Whey Protéine ?
On l’appelle aussi la Whey Protéine, grâce à son aminogramme.
Un aminogramme c’est tout simplement la composition en acides aminés d’une protéine. Ce dernier permet de juger la qualité nutritionnelle d’une protéine.
La Whey Protéine est obtenue à l’aide d’une filtration du lait récolté, et qui sépare les deux protéines composant le lait : la caséine et le lactosérum.
La caséine représente la partie dite solide du lait, à partir de laquelle le fromage sera fabriqué. C’est une protéine à assimilation lente, qui restera longtemps dans votre estomac.
C’est aussi cette protéine qui vous évitera de tomber dans un état catabolique, de fatigue donc, pendant votre séance. (source )
Le lactosérum représente la partie dite liquide du lait, on l’appelle aussi « petit-lait ».
Vous savez c’est le fameux liquide troublé et clair que l’on retrouve à la surface des yaourts et que l’on jette dans l’évier ! Quoi ?! Le meilleur complément alimentaire à l’évier ?! Quel gâchis ! Ce petit lait est très riche en acides aminés à chaîne ramifiée qui sont les acides aminés nécessaires au développement de votre masse musculaire.
Le lactosérum favorisera votre récupération musculaire après un effort intense. (source)
La plupart des Whey Protéine sont extraites du petit lait, concentrées et purifiées jusqu’à 80% pour les concentrés de Whey, et au délà pour les isolats.
Les isolats sont plus purs, contiennent moins de lactose et de graisse que les concentrés mais sont des Whey Protéine plus chères. Nous reviendrons sur ce point un peu plus bas dans cet article 😉
La Whey Protéine favorise aussi la gestion des taux de cholestérol, ainsi que la perte de poids, comme le dit Damien Pauquet, diététicien, nutritionniste du sport, « L’augmentation de la consommation de protéines est une stratégie de perte de poids bien connue et manger plus de protéines favorise la perte de graisse » (1)
Les avantages de la Whey Protéine
On notera trois grands avantages à prendre la meilleure Whey Protéine :
Le premier étant celui du développement de la masse musculaire.
La protéine de Whey est celle qui contient le plus d’acides aminés branchés, autrement dit, les BCAA. (cf. notre article)
Composée de leucine, d’isoleucine et de valine, ces composantes favorisent le développement ainsi que la récupération musculaire.
En effet, selon des avis de professionnels de santé, cette protéine, lorsqu’elle est accompagnée d’un programme de musculation comprenant des charges, favorise la croissance de votre tissu musculaire.
La Whey permet aussi d’accélérer et d’améliorer votre prise de masse musculaire en augmentant et en optimisant votre synthèse protidique.
On vous rappelle que la synthèse protidique, c’est tout simplement le mécanisme que possède vos cellules pour fabriquer des protéines. (2)
Le second grand avantage de la Whey Protéine est celui de la gestion du poids et de l’appétit.
Suite à des tests de Whey Protéine, ce produit est de base très concentré en protéines, très pauvres en calories et ayant une haute teneur en BCAA, notamment composée de leucine (on vous explique ce qu’est la leucine ici), la Whey Protéine serait la protéine qui améliorerait la sensibilité à l’insuline en réduisant le stockage des calories sous forme de graisses.
L’insuline est une hormone protéique sécrétée par les cellules du pancréas, visant à réguler la glycémie, soit votre taux de glucose, dans votre sang.
La Whey Protéine est considérée comme le produit pour réduire l’appétit, un atout considérable lorsque nous cherchons à perdre du poids. (3)
Le troisième et dernier avantage à prendre de la Whey Protéine est bien évidemment, celui de la récupération musculaire !
En effet, la Whey Protéine étant un produit sous forme de poudre, elle s’absorbe et est assimilée par le corps rapidement : elle parvient à l’intestin en moins de 45 minutes !
A contrario et selon des tests de Whey Protéine, l’action de cette dernière cesse de fonctionner au bout de 2 heures maximum, d’où l’importance de choisir le moment de ses prises judicieusement, afin d’en ressentir au mieux les effets.
De plus, sa teneur en BCAA étant assez exceptionnelle, favorise le processus de récupération musculaire.
Comment bien choisir sa Whey Protéine ?
Il existe deux types de Whey Protéine: l’isolat et le concentré de whey.
Le choix entre les deux dépendra du prix de la whey protéine que vous convoiterez et le budget que vous souhaitez alloué à cet achat :
Si vous avez les moyens financiers, vous pouvez acheter de l’isolat de Whey, qui contiendra un taux moins élevé de lactose et de graisses.
Si vous ne voulez pas débourser trop d’argent dans l’achat de vos compléments alimentaires, achetez du concentré, qui est moins cher et donc plus abordable et qui reste un achat de qualité.
Il est rare de trouver de l’isolat de Whey dans les magasins sportifs. En effet, la plupart des marques utilisent plutôt le concentré, voir un mélange d’isolat et de concentré afin de rester compétitif en terme de prix sur le marché.
Nous vous recommandons tout de même, selon notre avis et nos tests de Whey Protéine, de vous pencher sur quelques critères qui nous semblent essentiels :
La qualité
C’est ce qui vous assurera des résultats durables.
La meilleure Whey Protéine est obtenue lorsque les vaches produisant le lait ont bénéficiées d’une alimentation saine, sans hormones ni pesticides et qu’aucun édulcorant ou arôme artificiel n’a été ajouté.
Bien que la grande majorité des Whey Protéine ne respectent pas à la lettre ces deux critères de qualité, vérifiez tout de même les ingrédients composant votre Whey et les méthodes de fabrication.
La composition
Une boîte de Whey Protéine doit généralement indiquée la quantité d’acides aminés pour 100g de protéine.
On peut, à partir de cette liste, calculer notamment sa teneur en BCAA et qui doit tourner aux alentours de 22 à 25% dans une boîte de Whey.
Si votre boîte contient moins de 20% de BCAA, cela voudra dire qu’elle contient une autre protéine de moins bonne qualité, comme la protéine de blé.
Le goût
Une bonne Whey Protéine tient à ses arômes d’extraits naturels, ce qui vous procurera un goût subtil, agréable et non chimique. Vous pouvez très bien ajouter quelques éléments à votre shake de protéine comme de la poudre de cacao, des fruits …
Si lorsque vous goûtez votre Whey vous avez en bouche un goût chimique, agressif, cela est signe de mauvais traitement, à éviter donc.
La digestion
Tout d’abord, on vous conseille de mélanger votre Whey avec de l’eau : son assimilation sera plus rapide qu’avec du lait.
Si après consommation, vous sentez que vous avez du mal à digérer votre shake, alors changez de produit !
La miscibilité
Rien de plus désagréable que la sensation de grumeaux dans son shake !
Une Whey qui se respecte se mélange très bien dans un simple shaker, alors si les grumeaux persistent, la qualité de votre Whey pourrait être remise en question.
Quelles sont les caractéristiques d'une bonne Whey Protéine ?
Avec de plus en plus de personnes qui peuvent de nos jours se tourner vers des produits comme la Whey Protéine, force est de constater que vous avez tout intérêt à prendre les devants pour essayer de trouver le bon produit ! En effet, quand on parle de nutrition sportive ou encore de protéine en poudre pour de la prise de muscle, les options qui vous sont proposées ne sont pas toujours bien dignes de confiance. Ainsi, il n'est pas rare de voir certains grands sportifs, à la recherche d'acides aminés ou de compléments alimentaires pour de la récupération musculaire, se trouvent très déçus du petit lait qu'ils consomment... En revanche, si vous choisissez ProtéAlpes, vous ne risquez pas d'avoir de mauvaise surprise ! En effet, la whey protéine naturelle de ProtéAlpes a clairement réussi à s'imposer très récemment comme une référence à ne pas manquer, et cela n'a rien d'un hasard. En effet, force est de constater que la marque ProtéAlpes peut clairement se féliciter d'inspirer ses concurrents, tant elle est copiée, mais jamais égalée. Mais pour bien comprendre ce qui fait le succès de ProtéAlpes, il faut avant tout comprendre les différentes caractéristiques du produit...
Un produit qui ne contient pas d'édulcorants...
Contrairement à bon nombre d'autres produits similaires, on constate très clairement que ce produit de la marque ProtéAlpes ne contient aucun édulcorant. Si cela peut paraître assez anodin pour les plus novices dans la matière, on constate tout de même que cela représente un avantage de taille dans le monde des protéines en poudre. Il serait donc dommage de ne pas profiter de cet avantage de taille proposé par cette belle marque...
Une protéine naturelle 100% made in France
A l'heure où la concurrence fait rage dans bon nombre de domaines d'activités, on pourrait rapidement se dire que la fameuse marque ProtéAlpes a pu surfer sur la vague des protéines naturelles en toute tranquillité. Mais, dans la réalité, on remarque que ce n'est pas seulement cela qui a pu faire toute la différence de cette marque pas comme les autres. En effet, en faisant le choix assez drastique de tout produire en France, la marque a pu se différencier de bon nombre de ses concurrents. Ainsi, vous serez ravis d'apprendre que le lait des produits proposés par cette belle marque vient de pâturages alpins : un beau moyen de soutenir l'économie locale !
Comment prendre la Whey Protéine ?
Principalement, la Whey Protéine se mélange avec du liquide dans un shaker.
Vous pouvez la mélanger avec de l’eau, pour favoriser la digestion et ne pas ajouter de calories superflues, ou du lait d’amandes, mais on vous déconseille le lait de vache, qui lui est difficile à digérer. (source)
La Whey Protéine, selon notre avis, doit être prise idéalement avec un vrai petit déjeuner complet, même si le shaker est source de facilité pour beaucoup de sportifs.
Mais n’oublions pas qu’en terme d’efficacité, les aliments solides ont un avantage sur les liquides.
Le tout est de consommer des protéines de qualité, que vous choisissiez de consommer uniquement de la Whey au petit matin ou que vous optiez pour un vrai petit déjeuner.
Tout dépendra du laps de temps entre vos repas. Si ces derniers sont espacés de plus de 5 heures, alors vous pouvez opter pour l’option collation que l’on vous décrit plus bas dans cet article.
Vous pouvez aussi ajouter de la Whey à vos plats, mais attention à ne pas la faire chauffer : la chaleur de la cuisson dégrade les acides aminés qui la composent et les rend moins assimilables par votre corps.
Autre conseil : ne préparez pas votre shake de Whey Protéine à l’avance.
Faites votre mélange juste avant de le consommer, elle sera meilleure niveau goût et surtout, si vous la préparez à l'avance, elle aura tendance à tourner rapidement en restant à température ambiante et vous risqueriez de tomber malade.
Quel dosage de Whey Protéine faut-il prendre ?
Si la Whey Protéine fait partie des meilleurs compléments alimentaires pas chers les plus utilisés par les adeptes de la salle de musculation, la question du dosage revient souvent.
Il est essentiel de consommer une dose suffisante, sans toutefois en prendre trop, ce qui s’avérerait être contre-productif.
Quelle dose de Whey Protéine dois-je consommer par jour ?
Les apports caloriques sont propres à chacun sont à déterminer en fonction de vos objectifs.
En effet, un athlète souhaitant prendre de la masse musculaire devra avoir des apports caloriques plus importants que ses dépenses caloriques au quotidien.
En revanche, un athlète souhaitant perdre de la masse musculaire devra avoir des apports caloriques plus faibles que ses dépenses caloriques.
Toutefois, il est essentiel d’avoir un apport suffisant en protéines pour maintenir sa masse musculaire, alors voici la dose préconisée de Whey Protéine : un apport entre 1,8 et 2 grammes de protéines par kilos de poids de corps. (source)
Ainsi, si vous pesez 75 kilos, vous pourrez consommer jusqu’à 150g de protéines par jour, toute source confondue puisque nous vous rappelons que les protéines se trouvent aussi dans vos assiettes !
Pour votre information, la majorité des boîtes de Whey Protéine contiennent des doseurs de 30g environ, la consommation d’une à deux doses par jour est amplement suffisante : consulter notre comparatif au-dessus !
Et si j’en consomme trop ?
En soit, il n’y a pas de risques majeurs pour votre santé à consommer trop de Whey, en revanche, ce surplus n’aura aucune valeur ajoutée à votre objectif.
Cela rajoutera un apport calorique à votre alimentation qui ne sera pas utilisé par vos muscles, mais bel et bien stocké par votre organisme.
Combien de shakers de Whey Protéine puis-je prendre par jour ?
Tout dépendra de votre alimentation.
En effet, comme nous vous l’avons dit dans un de nos points précédents « vous pourrez consommer jusqu’à 150g de protéines par jour, toute source confondue », pour une personne pesant 75 kilos, autrement dit, vous devrez calculer vos apports quotidiens en protéines dans chaque aliment consommé afin de calculer le nombre de shakers que vous pourrez prendre par jour.
Quand faut-il prendre de la Whey Protéine ?
C’est durant votre séance que vos cellules musculaires se détruisent et c’est au repos qu’elles se reconstruisent. C’est pour cela que vous devez leur apporter des protéines et acides aminés aux alentours de votre séance.
Selon l’objectif visé, vous pourrez prendre votre Whey Protéine:
Avant votre séance, ce qui permettra de minimiser votre fatigue musculaire.
Cette prise vous permettra de fournir à vos muscles, une quantité de protéines permettant de réduire votre état catabolique.
Après votre séance, considéré comme étant le moment idéal pour consommer votre shaker. Par son assimilation, vos muscles pourront bénéficier d’un apport en protéines afin de limiter votre catabolisme musculaire, aussi dit votre fatigue musculaire, puisque la Whey Protéine a pour vertu d'être le meilleur complément alimentaire pour favoriser la récupération musculaire de par sa composition en BCAA.
En collation, ce qui reste une excellente alternative pour des en-cas meilleurs, sains et équilibrés, surtout quand votre objectif est de perdre du poids.
Vous pouvez utiliser votre Whey Protéine pour cuisiner des collations riches en protéines comme des pancakes protéinés ou autres.
Conclusion
La whey protéine est le meilleur complément alimentaire à prendre si vous souhaitez prendre de la masse musculaire. Ce type de protéine contient tout ce dont vos muscles ont besoin pour se développer rapidement et correctement et reste accessible au niveau du prix et facile à prendre au quotidien.
Références
L'information mise à disposition sur www.muscleshop.fr ne se substituent en aucun cas à la consultation des professionnels de santé compétents. Il appartient à l'internaute de consulter un professionnel de santé.
1/ La Whey par Damien Pauquet, blog
2/ Gov - Devries MC, Phillips SM. Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey. J Food Sci. 2015
3/ Gov - Mollahosseini M, Effect of whey protein supplementation on long and short term appetite, 2017
